Кулінарія

14.11.2025

Ірина Павлова

Миколайчики і гарячий какао — зимові рецепти для затишку

Що робить печиво “миколайчики” особливим Щоразу, коли я готую миколайчики, аромат меду та кориці заповнює весь дім і створює справжню святкову атмосферу. Їхнє тісто м’яке всередині й злегка хрумке по краях. Спеції надають теплий пряний смак, а мед забезпечує природну солодкість і легкий відтінок карамелі. Це печиво стало для мене справжньою традицією. Воно нагадує про дитячі сюрпризи, про очікування свята і про особливу магію, яку хочеться зберегти навіть у дорослому житті. У поєднанні з гарячим какао миколайчики перетворюються на повноцінний зимовий десерт, який зігріває уже з першого шматочка. Основні інгредієнти для ніжних і ароматних “миколайчиків” Що я додаю у тісто

13.11.2025

Ірина Павлова

Різдво 25 грудня – моє просте меню Святвечора з 12 доступних страв, які легко приготувати навіть у метушні

Щороку перед Різдвом я складаю меню Святвечора так, щоб воно було одночасно традиційним, смачним і не потребувало складних інгредієнтів. Я люблю, коли на столі є 12 страв, але при цьому я не стою біля плити півдня і не витрачаю зайвих грошей на рідкісні продукти. Саме тому я вже кілька років поспіль готую просте меню з доступних інгредієнтів, яке завжди створює теплу святкову атмосферу. Моє просте, точне і перевірене меню на Святвечір Я ділюся детальними інгредієнтами та кількістю, щоб ти могла легко повторити кожну страву. Кутя пшенична з медом і маком Що потрібно• пшениця — 150 г• мак — 2 ст

13.11.2025

Ірина Павлова

Здорова вечеря, що їсти, щоб не набирати вагу

Ідея про те, що «все з’їдене після шостої відкладається у жир», давно не працює. Наше тіло не вимикається ввечері й продовжує перетравлювати їжу, просто робить це повільніше. Те, що ми їмо ввечері, має значення, але ще більше значення має розмір порції, загальний раціон і стабільний режим. Дуже часто люди набирають вагу не через вечерю, а через непоодинокі перекуси перед сном — солодощі, чипси, печиво, які й стають справжньою проблемою. Правильно складена вечеря допомагає уникати таких зривів і робить харчування стабільнішим. З чого складається правильна вечеря Ідеальна вечеря — це поєднання білків, клітковини та корисних жирів. Білок насичує та допомагає регулювати

11.11.2025

Ірина Павлова

Різдвяне свято без зайвих кілограмів і без відчуття заборон

Різдво завжди асоціюється з ароматами запеченого м’яса, медової куті, домашньої випічки. Часто після свята ми думаємо, що було б добре приготувати легше меню — і все одно зберегти смак традиції. Я покажу, як зробити ПП-рецепти на Різдво так, щоб вони виглядали святково, щоб сім’я не помітила, що страви корисні, а ви залишилися в рамках свого харчування. Що означає ПП різдвяне меню ПП у святковому варіанті — це не лише відмова від цукру. Це корисне різдвяне меню, яке враховує менше простих вуглеводів, більше білка і корисних жирів. Ми обираємо продукти, які легко знайти взимку. Ми не смажимо у великій кількості олії.

10.11.2025

Ірина Павлова

Що приготувати на Новий рік, щоб усі залишились у захваті

Я дуже люблю Новий рік. Це час, коли ми збираємося за одним столом, сміємося, обмінюємося побажаннями і дивимося на стрілки годинника, які наближаються до півночі. І я знаю: найбільше створює святковий настрій саме їжа. Тож ця стаття — мій подарунок вам. Тут я ділюся конкретними рецептами та ідеями, що приготувати на Новий рік, аби ваш святковий стіл став не лише смачним, а й справді пам’ятним. Плануємо меню на Новий рік Свято — це не лише час, коли готувати треба до пізньої ночі. Це коли хочеться, щоб усе було легким, але вражав гостей. Я починаю з трьох базових блоків: закуски, салати,

09.11.2025

Ірина Павлова

Лазанья рецепт

Скажу чесно. Це не та страва де треба 5 годин стояти біля плити. Тут все нормально. Поки соус собі тихенько тушкується ви робите другий. Потім просто складаєте як конструктор і в духовку. У результаті виходить домашня лазанья яка пахне як в італійському кафе і її нормально нарізати ножем. Що купити Щоб не бігати по магазину з телефоном тримаємо все в одному списку. Форма бажано 20 на 28 або близько до цього. З такої кількості вийде 4 6 нормальних порцій. Соус з м’ясом Це основа. Якщо він вдався вся лазанья теж вдасться. Тут важливо щоб соус був не водянистий. Якщо бачите

04.11.2025

Ірина Павлова

Новорічний стіл 2026 з недорогих продуктів. Як зробити свято смачним і без переплат

Давай зробимо нормальне свято, не спустивши всю зарплату в супермаркеті. Зимою це реально, бо багато страв можна приготувати з простих і сезонних продуктів. Картопля, капуста, буряк, морква, курячі стегна, оселедець або консерви, трохи сиру і яйця — з цього вже виходить повноцінне святкове меню. Якщо не брати червону рибу, ковбасу по 500 і дорогі соуси, то на 6–8 людей можна вкластися приблизно у 600–750 грн, а стіл все одно буде виглядати щедрим. Як зібрати зимове меню, щоб було і ситно, і красиво Що беремо в основу Тут немає сенсу вигадувати складні рецепти. Те, що взимку дешеве і всюди є, те

03.11.2025

Вербицька Оксана

Вражаюча страва для враження гостей

Що приготувати на Гелловін, щоб здивувати як дорослих гостей, так і дітей? Це завдання легко розв’язати за допомогою однієї страви, яку радить відомий американський шеф-кухар та блогер Шеф Джон. Він регулярно ділиться рецептами на своєму YouTube-каналі Food Wishes, де його підписниками є майже 5 мільйонів людей. Шеф Джон особливо любить Гелловін і традиційно створює щось неповторне напередодні святкування. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати просту й зрозумілу для українців страву, яка чудово підійде як для сімейного вечора, так і для веселої святкової вечірки з друзями. Сам Джон називає цю страву «фарширований перець Jack o’ Lantern» — вона одночасно дуже милий та

20.10.2025

Вербицька Оксана

Їжа з корисними властивостями — бізнес-тренд і турбота про здоров’я — говорить співзасновниця Honey Анна Завертайло

Їжа завжди була не лише способом насичення організму, а й своєрідним символом емоційної близькості, домашнього затишку та внутрішньої гармонії. Справжня функціональність продуктів харчування розкривається лише тоді, коли вони одночасно забезпечують тіло необхідними ресурсами та дарують психологічний комфорт. За даними аналітичної компанії Grand View Research, у 2023 році світовий ринок функціональної їжі оцінювався у понад 280 мільярдів доларів. Орієнтовно до 2030 року прогнозується зростання до понад 530 мільярдів доларів за середньорічного темпу зростання (CAGR) близько 9%. Найдинамічніший розвиток спостерігається в таких сегментах: протеїнові снеки, продукти для підтримки психічного здоров’я, товари з пробіотиками, функціональні напої (енергетичні без кофеїну, а також напої для

19.10.2025

Ірина Павлова

Магічне меню Хелоуін 2025 меню на Хелоуін 2025 до 1500 грн

Коли настає ніч Хелоуін, я завжди прагну вразити друзів тематичним сетом. У цьому меню я поєднала містичність і смак, щоб кожен гість залишився в захваті. Сет для вечірки на 6–8 осіб вийшов бюджетним (до 1500 грн) та складається з 7 швидких страв і безалкогольного пуншу. Принципи формування тематичного меню Я обожнюю осінні барви — гарбузові нотки додають затишку. Святкове меню Хелоуін має бути простим у приготуванні та ефектним на вигляд. Важливо використати сезонні продукти, щоб заощадити кошти й отримати насичений смак. Як вкластися в бюджет до 1500 грн Щоб зробити бюджетне меню, я купую гарбуз на базарі та чорний хліб