Кулінарія

11.11.2025

Ірина Павлова

Різдвяне свято без зайвих кілограмів і без відчуття заборон

Різдво завжди асоціюється з ароматами запеченого м’яса, медової куті, домашньої випічки. Часто після свята ми думаємо, що було б добре приготувати легше меню — і все одно зберегти смак традиції. Я покажу, як зробити ПП-рецепти на Різдво так, щоб вони виглядали святково, щоб сім’я не помітила, що страви корисні, а ви залишилися в рамках свого харчування. Що означає ПП різдвяне меню ПП у святковому варіанті — це не лише відмова від цукру. Це корисне різдвяне меню, яке враховує менше простих вуглеводів, більше білка і корисних жирів. Ми обираємо продукти, які легко знайти взимку. Ми не смажимо у великій кількості олії.

10.11.2025

Ірина Павлова

Що приготувати на Новий рік, щоб усі залишились у захваті

Я дуже люблю Новий рік. Це час, коли ми збираємося за одним столом, сміємося, обмінюємося побажаннями і дивимося на стрілки годинника, які наближаються до півночі. І я знаю: найбільше створює святковий настрій саме їжа. Тож ця стаття — мій подарунок вам. Тут я ділюся конкретними рецептами та ідеями, що приготувати на Новий рік, аби ваш святковий стіл став не лише смачним, а й справді пам’ятним. Плануємо меню на Новий рік Свято — це не лише час, коли готувати треба до пізньої ночі. Це коли хочеться, щоб усе було легким, але вражав гостей. Я починаю з трьох базових блоків: закуски, салати,

09.11.2025

Ірина Павлова

Лазанья рецепт

Скажу чесно. Це не та страва де треба 5 годин стояти біля плити. Тут все нормально. Поки соус собі тихенько тушкується ви робите другий. Потім просто складаєте як конструктор і в духовку. У результаті виходить домашня лазанья яка пахне як в італійському кафе і її нормально нарізати ножем. Що купити Щоб не бігати по магазину з телефоном тримаємо все в одному списку. Форма бажано 20 на 28 або близько до цього. З такої кількості вийде 4 6 нормальних порцій. Соус з м’ясом Це основа. Якщо він вдався вся лазанья теж вдасться. Тут важливо щоб соус був не водянистий. Якщо бачите

04.11.2025

Ірина Павлова

Новорічний стіл 2026 з недорогих продуктів. Як зробити свято смачним і без переплат

Давай зробимо нормальне свято, не спустивши всю зарплату в супермаркеті. Зимою це реально, бо багато страв можна приготувати з простих і сезонних продуктів. Картопля, капуста, буряк, морква, курячі стегна, оселедець або консерви, трохи сиру і яйця — з цього вже виходить повноцінне святкове меню. Якщо не брати червону рибу, ковбасу по 500 і дорогі соуси, то на 6–8 людей можна вкластися приблизно у 600–750 грн, а стіл все одно буде виглядати щедрим. Як зібрати зимове меню, щоб було і ситно, і красиво Що беремо в основу Тут немає сенсу вигадувати складні рецепти. Те, що взимку дешеве і всюди є, те

03.11.2025

Вербицька Оксана

Вражаюча страва для враження гостей

Що приготувати на Гелловін, щоб здивувати як дорослих гостей, так і дітей? Це завдання легко розв’язати за допомогою однієї страви, яку радить відомий американський шеф-кухар та блогер Шеф Джон. Він регулярно ділиться рецептами на своєму YouTube-каналі Food Wishes, де його підписниками є майже 5 мільйонів людей. Шеф Джон особливо любить Гелловін і традиційно створює щось неповторне напередодні святкування. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати просту й зрозумілу для українців страву, яка чудово підійде як для сімейного вечора, так і для веселої святкової вечірки з друзями. Сам Джон називає цю страву «фарширований перець Jack o’ Lantern» — вона одночасно дуже милий та

20.10.2025

Вербицька Оксана

Їжа з корисними властивостями — бізнес-тренд і турбота про здоров’я — говорить співзасновниця Honey Анна Завертайло

Їжа завжди була не лише способом насичення організму, а й своєрідним символом емоційної близькості, домашнього затишку та внутрішньої гармонії. Справжня функціональність продуктів харчування розкривається лише тоді, коли вони одночасно забезпечують тіло необхідними ресурсами та дарують психологічний комфорт. За даними аналітичної компанії Grand View Research, у 2023 році світовий ринок функціональної їжі оцінювався у понад 280 мільярдів доларів. Орієнтовно до 2030 року прогнозується зростання до понад 530 мільярдів доларів за середньорічного темпу зростання (CAGR) близько 9%. Найдинамічніший розвиток спостерігається в таких сегментах: протеїнові снеки, продукти для підтримки психічного здоров’я, товари з пробіотиками, функціональні напої (енергетичні без кофеїну, а також напої для

19.10.2025

Ірина Павлова

Магічне меню Хелоуін 2025 меню на Хелоуін 2025 до 1500 грн

Коли настає ніч Хелоуін, я завжди прагну вразити друзів тематичним сетом. У цьому меню я поєднала містичність і смак, щоб кожен гість залишився в захваті. Сет для вечірки на 6–8 осіб вийшов бюджетним (до 1500 грн) та складається з 7 швидких страв і безалкогольного пуншу. Принципи формування тематичного меню Я обожнюю осінні барви — гарбузові нотки додають затишку. Святкове меню Хелоуін має бути простим у приготуванні та ефектним на вигляд. Важливо використати сезонні продукти, щоб заощадити кошти й отримати насичений смак. Як вкластися в бюджет до 1500 грн Щоб зробити бюджетне меню, я купую гарбуз на базарі та чорний хліб

14.10.2025

Ірина Павлова

Що приготувати на день народження — готове меню й рецепти

Ми знаємо, як легко перевантажити себе, коли хочеться свята й затишку. Редакція Hmstudio підготувала простий план, який знімає зайвий стрес. Ви обираєте формат і кількість гостей, меню складається навколо сезонних продуктів і перевірених поєднань. Далі тільки конкретика, порції та перевірені рецепти. Як скласти меню й не перевтомитися Спершу визначаємо формат — спільний стіл чи фуршет. Денний бранч любить легкі страви, а вечірня вечірка просить ситніше гаряче. Враховуємо смаки й обмеження гостей, щоб кожен мав безпечний вибір. Плануємо закупи й підготовку наперед — це зекономить годину чи дві у день свята. Норми порцій на людину від редакції Закуски, що розлітаються першими

14.10.2025

Ірина Павлова

Осінній вибух смаку з обліпихи, гарбуза чи журавлини

Уявіть ранковий туман, гарячий напій і яскраві ягідні чи гарбузові кольори на тарілці. Саме так починається наша історія. Ми вирушили до ринку, щоб знайти найсвіжіші обліпиху, журавлину та гарбуз. Кожен інгредієнт тут – мов маленьке сонце в холодну пору. Чому варто полюбити ці дари осені Кожна ягода чи шматочок гарбуза — це маленький вітамінний вибух. Обліпиха заряджає вітаміном C та каротиноїдами а журавлина підтримує серце. Гарбуз живить шкіру та зір. Зробіть свою осінь яскравішою й смачнішою. Наші сім б’юті-рецептів Обліпиховий смакос Ідеальний ранковий коктейль Зранку все повинно бути просто та швидко. Змішуємо 200 г обліпихи 1 ст л меду й

11.10.2025

Ірина Павлова

5 швидких рецептів із гарбуза яблук груш для осені

Наша редакція Hmstudio радо ділиться п’ятьма швидкими рецептами із гарбуза, яблук і груш. Осінь дарує вдалу комбінацію смаків і ароматів. Кожна страва вирізняється корисністю та простотою приготування. Ми підготували рецепти, що підійдуть для сімейної вечері або затишного чаювання. Суп-крем із гарбуза, яблук і груш Інгредієнти Приготування Нарізаємо гарбуз кубиками та відварюємо в бульйоні 15 хвилин. Додаємо яблуко і грушу нарізані шматочками і тушкуємо ще 10 хвилин. Перетираємо все блендером до однорідної пасти і повертаємо на вогонь. Додаємо вершки і спеції і доводимо до помірного кипіння. Подавати бажано гарячим з хлібними грінками. Латте з гарбуза, яблук і груш Інгредієнти Приготування Молоко