Якщо сирні кульки з родзинками за рецептом Світлани Павелецької виявилися занадто калорійними для вашої дитини, бізнесвумен пропонує альтернативу у вигляді простого десерту, який легко приготувати та який можна сміливо подавати дітям.
Цей ніжний десерт, що за текстурою нагадує поєднання суфле та маршмелоу, користується особливою популярністю у сина Павелецької. Для його приготування знадобляться всього три інгредієнти, тому вам не доведеться складати довгий список продуктів для покупки.
Полуничні хмаринки — рецепт від Світлани Павелецької
Калорійність: приблизно 60–70 ккал на 100 г.
Час приготування: 2 години 40 хвилин (активного часу — близько 20 хвилин).
Складність: легко.
Інгредієнти
- Полуниця (можна замінити на іншу ягоду чи фрукт) — близько 400 г;
- Цукор — за смаком;
- Желатин.
Спосіб приготування
- Спочатку потрібно замочити желатин у воді, щоб він набух.
- Полуницю очистити, додати трішки цукру та перебити блендером до отримання однорідної маси. Ягідне пюре перелити у сотейник і прогрівати приблизно 5 хвилин.
- Додати набухлий желатин до гарячої полуничної маси і ретельно перемішати, аби він повністю розчинився. Суміш перелити назад у миску та залишити охолонути приблизно на 20 хвилин.
- Полуничну масу добре збити міксером, поки вона не стане світлішою, пишною та повітряною.
- Змастити форму невеликою кількістю олії.
- Готову масу перелити у форму та відправити до холодильника приблизно на 2 години. Після застигання полуничну “хмаринку” можна нарізати кубиками і, за бажанням, обваляти у кокосовій стружці.
Також не забудьте приготувати цього сезону гарбузовий пиріг із журавлиною.
