Коли настає ніч Хелоуін, я завжди прагну вразити друзів тематичним сетом. У цьому меню я поєднала містичність і смак, щоб кожен гість залишився в захваті. Сет для вечірки на 6–8 осіб вийшов бюджетним (до 1500 грн) та складається з 7 швидких страв і безалкогольного пуншу.
Принципи формування тематичного меню
Я обожнюю осінні барви — гарбузові нотки додають затишку. Святкове меню Хелоуін має бути простим у приготуванні та ефектним на вигляд. Важливо використати сезонні продукти, щоб заощадити кошти й отримати насичений смак.
Як вкластися в бюджет до 1500 грн
Щоб зробити бюджетне меню, я купую гарбуз на базарі та чорний хліб у пекарні. Сир і куряче філе — частина базового набору. Мінімум делікатесів, максимум фантазії. Таким чином вечеря на Хелоуін не б’є по гаманцю, але збирає купу компліментів.
7 швидких страв для Хелоуін-вечірки
Нижче — мої найкращі рецепти: від гарбузових тарталеток до мусових кульок. Вони готуються менше ніж за годину. Спробуйте всі — гості будуть у захваті.
- Гарбузові тарталетки зі сиром
– Ви використаєте готове пюре з гарбуза та твердий сир.
– Легка закуска з осіннім настроєм. - Павутинний салат із курки й грибів
– Несподіваний вигляд «павутиння» з майонезу.
– Смачно та загадково. - Чорний хліб із копченим лососем
– Контраст ніжного крем-сиру та диму риби.
– Відмінна закуска для вечірки. - Міні-кебаби з овочами
– Порційні шматочки курки та кольорових овочів.
– Красиво й ситно. - Запечені сирні кульки з часником
– Соковитий сир із пікантною ноткою.
– Ідеально до пива чи сидру. - Гострі курячі крильця в барбекю-соусі
– Хрустка скоринка з димним смаком.
– Люблять усі гості. - Мусові кульки з вершків і ягід
– Легка солодка нота після солоних закусок.
– Повітряна текстура й красива подача.
Холодні закуски
Мені подобається починати з гарбузових тарталеток і чорного хліба з лососем. Ці рецепти легко підготувати заздалегідь: вони зберігають форму й смак, навіть якщо простояти на столі кілька годин.
Гарячі закуски
Після холодних закусок — час для міні-кебабів і сирних кульок. Я завжди запікаю їх одночасно, щоб заощадити час. Коли духовка вже гаряча, додаю курячі крильця.
Легка солодка фішка
Мусові кульки — відмінний фінал вечері. Такі десерти не обтяжують шлунок і виглядають святково. Достатньо 10 хв у холодильнику — і готово.
Безалкогольний пунш для всієї компанії
Щоб освіжити гостей, я готую пунш без алкоголю. Це завжди виручає, якщо серед компанії є водії або ті, хто уникає спиртного.
Інгредієнти для пуншу
– 500 мл свіжовижатого яблучного соку
– 500 мл газованої води або лимонаду
– 2 ст. л. журавлинового сиропу
– Скибочки апельсина й яблука
– Ванільна паличка
Подача пуншу
Я змішую всі інгредієнти в прозорому графині. Додаю кубики льоду з ягодами. Кожен келих прикрашаю кружечком цитрусового.
Поради й варіації
Люблю додавати спеції — трохи кориці в пунш або чилі до крилець. Можна замінити лосось на прошутто чи шинку. Експериментуйте з формами тарталеток та кольором ягід. Головне — думати образно й створювати власну містичну атмосферу.
