Житель Запоріжжя Павло Щепілов, який понад двадцять років працював у сфері веб-дизайну, зробив кардинальний крок і вирішив змінити напрямок своєї діяльності, присвятивши себе кулінарії. Він реалізує давню мрію, відкриваючи власний гастрономічний проєкт у форматі швидкого харчування під назвою «Пан Дерун». Для запуску бізнесу Павло отримав грант у розмірі 500 тисяч гривень від Державної служби зайнятості, про що йдеться на офіційній сторінці Запорізької обласної служби зайнятості.
Павло Щепілов народився і виріс у Запоріжжі. За освітою він спеціаліст із прикладної математики, а протягом більше двох десятків років займався розробкою у сфері веб-дизайну. Важливе місце у його житті посідає музика, яка, за його словами, формувала творчий підхід і світогляд підприємця.
Проте ще з дитинства чоловік захоплювався кулінарним мистецтвом і прагнув розвиватися саме в цій галузі. У юності він стояв перед вибором між навчанням у кулінарному технікумі та університеті, обравши останній. Однак думка про професійну кулінарну освіту та реалізацію у цій сфері не залишала його й надалі:
– Змалечку любив проводити час на кухні.
– Цікавився поєднаннями смаків, ароматів, інгредієнтів та емоціями, які залишають страви.
– Обрав університет, хоча кулінарна освіта завжди залишалась у планах.
– Мріяв займатися улюбленою справою, яка надихає.
Згодом Павло здобув освіту кухаря та почав працювати над концепцією власного закладу. Основною ідеєю стала страва, яку він вважає особливою — деруни, або ж картопляні оладки, які в Україні часто називають драниками. Підприємць прагне вдосконалити цю традиційну страву, зробивши її більш смачною, оригінальною та корисною.
Планується, що в «Пані Дерун» продаватимуть деруни у форматі фастфуду з різноманітними соусами, свіжими салатами, топінгами та додатковими стравами. Заклад також надаватиме можливість замовлення на виніс і організовуватиме доставку через кур’єрські служби. Для зручності клієнтів передбачені готові комбо-набори й опція створення власної страви за індивідуальним смаком.
Про грантову програму «Власна справа» Павло дізнався через портал «Дія». За його словами, процес отримання фінансування виявився значно простішим, ніж він очікував, завдяки професійній підтримці і детальним консультаціям спеціалістів служби зайнятості:
– Під час оформлення гранту отримав висококваліфіковану допомогу.
– Відчув мотивацію та впевненість у втіленні проекту.
– Процес виявився доступним і швидким.
Отримані кошти він інвестує у різні складові запуску бізнесу, такі як:
1. Оренда приміщення.
2. Закупівля необхідного обладнання.
3. Придбання сировини.
4. Маркетингові заходи.
5. Інші витрати, пов’язані з відкриттям закладу.
Павло Щепілов також звертається до інших українців із закликом не відкладати реалізацію власних ідей і не боятися починати нові справи навіть у складний період.
Раніше ми повідомляли про випадок у Запоріжжі, коли переселенка змогла побудувати бізнес своєї мрії завдяки гранту.
