Що приготувати на Гелловін, щоб здивувати як дорослих гостей, так і дітей? Це завдання легко розв’язати за допомогою однієї страви, яку радить відомий американський шеф-кухар та блогер Шеф Джон. Він регулярно ділиться рецептами на своєму YouTube-каналі Food Wishes, де його підписниками є майже 5 мільйонів людей.
Шеф Джон особливо любить Гелловін і традиційно створює щось неповторне напередодні святкування. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати просту й зрозумілу для українців страву, яка чудово підійде як для сімейного вечора, так і для веселої святкової вечірки з друзями.
Сам Джон називає цю страву «фарширований перець Jack o’ Lantern» — вона одночасно дуже милий та смачний варіант. Отже, приступаємо до приготування!
Фарширований перець на Гелловін
Інгредієнти (на 4 порції):
– 4 великі помаранчеві болгарські перці
– 400 г фаршу (яловичина або суміш яловичини та свинини)
– 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– 200 г томатного соусу або томатної суміші
– 1 склянка вареного рису
– ½ чайної ложки солі
– ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
– 1 чайна ложка паприки
– 100 г тертого сиру (найкраще чедер)
– Свіжа петрушка або інша зелень для прикраси
Порядок приготування:
1. Розігрійте духовку до 190°С.
2. Перці надріжте зверху, видаліть насіння та плодоніжки, а потім акуратно виріжте «обличчя» у вигляді трикутних очей та посмішки за зразком гелловінського гарбуза. Як саме це зробити, можна побачити у відео самого шефа (посилання нижче).
3. На сковороді, розігрітій на середньому вогні, обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник, а потім фарш. Смажте, доки м’ясо не придбає рівномірний золотисто-коричневий відтінок.
4. Додайте томатний соус, відварений рис, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте і прогрівайте 2-3 хвилини.
5. Наповніть перці отриманою сумішшю, встановіть їх вертикально у форму для запікання, а зверху щедро посипте тертим сиром.
6. Запікайте близько 20-25 хвилин, доки перці не стануть м’якими, а сир — розплавиться і злегка зарум’яниться. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.
Для детальнішого ознайомлення рекомендується переглянути відео Шефа Джона на YouTube, де він показує весь процес приготування: https://www.youtube.com/watch?v=I3oM6AKq8mg
Цей рецепт допоможе створити атмосферу свята і порадувати родину та друзів смачною і тематичною стравою на Гелловін.
