Важливість якісного харчування в лікарнях: чому це має стати пріоритетом?
Харчування в українських лікарнях часто викликає неоднозначні відгуки у пацієнтів. Адже, незважаючи на медичні процедури, побутове харчування лишається чимось другорядним. Часто це пов’язано з застарілими нормами та економією на продуктах. Важливо розуміти, що харчування – це невід’ємна частина лікування, особливо коли мова йде про військових і цивільних пацієнтів, серед яких ветерани.
Тетяна Коваль, експертка у сфері харчування в медзакладах, зазначає, що від якості їжі залежить одужання та відновлення хворих. У бесіді з veteran.com.ua вона розповідає про необхідність змін у чинних нормах харчування.
Дієтолог – ключовий гравець у лікарні
Станом на сьогодні, харчування пацієнтів регулюється наказом МОЗ № 931, але потребує кардинальних змін. Тетяна наголошує: необхідно визначити, що основною проблемою є реалізація, а не сам наказ.
У наказі, який був ухвалений у 2013 році, враховані реалії того часу. В сучасних умовах він виглядає застарілим та не відповідає потребам пацієнтів. Проблеми, які потребують вирішення, можна виділити наступні:
- Застарілі норми продуктів.
- Брак індивідуального підходу до пацієнтів.
- Невиконання чинних норм у медзакладах.
Зараз важливо, щоб лікарні отримували підтримку у вигляді професійних дієтологів, які будуть розробляти меню, враховуючи потреби конкретних пацієнтів.
Системи харчування для військових та цивільних
З 2024 року набирає чинності постанова, що зобов’язує медичні заклади пропонувати військовим пацієнтам покращене харчування. Чим відрізняється раціон військових від цивільних? Передбачено вищу калорійність та більше білка, м’ясних продуктів, овочів та фруктів. Приблизно вартість харчування військового становить 400 грн на добу, а для цивільних – 150-180 грн.
Така різниця може викликати обурення, адже військові та цивільні можуть перебувати в одних палатах і помічати цю нерівність. Але, як зазначає Тетяна, все залежить від якості виконання норм.»
Труднощі для ветеранів у лікарнях
Важливим аспектом є те, що після звільнення зі служби ветерани можуть переходити на цивільний стандарт харчування, що значно знижує якість їжі, яка їм пропонується. Хоча існує окремий наказ для ветеранів, він не забезпечений фінансуванням, через що лікарні не завжди можуть дотримуватися покращених норм.
Реформа харчування в лікарнях: зміни на краще
Зараз триває процес реформування системи харчування в лікарнях. Міністерство охорони здоров’я України активно працює над змінами до наказу № 931. Зокрема, обговорюється:
- Розширення списку дозволених продуктів.
- Гнучкість у меню на тиждень.
- Нові підходи до контролю за реалізацією положень.
Зміни також вплинуть на калорійність раціону та перші страви, що забезпечить пацієнтам не лише якісне, але й смачного харчування.
Харчування – невід’ємна частина лікувального процесу
Фахівці підкреслюють, що їжа в лікарні не має бути обмеженою різними заборонами. Харчування впливає на загальний стан пацієнтів, полегшуючи одужання та відновлення. Це особливо важливо для людей, які пережили важкі травми чи були у полоні.
Якісне харчування повинно стати політикою держави, а не лише вимогою від суспільства. Пацієнти мають отримувати належне харчування, яке сприяв би їхньому одужанню. Наша мета – забезпечити гідну їжу для кожної людини в лікарні.
