20.12.2025
Регіональні відмінності у способах приготування куті в Україні
Кутя є однією з найважливіших страв різдвяного застілля в Україні та традиційно готуються тричі на рік. Її основою служать цілі зерна, які варіюються залежно від регіону. Водночас інгредієнти, текстура і смакові нюанси куті можуть суттєво відрізнятися залежно від місцевих традицій. У різних областях України ця страва набула унікальних рис, які збагачують гастрономічну культуру країни. У цьому матеріалі представлено сім регіональних варіацій куті, що демонструють різноманітність цієї традиційної страви. Галичина У Галичині кутю найчастіше готують на основі пшениці, хоча іноді використовують і ячмінь. Ключовим моментом є застосування макітри, де попередньо товчуть мак до типової для регіону густої кашки. Основні додатки —









