Ароматний, ніжний та супервологий кекс із цитрусовими нотами і ягодами за рецептом фудблогерки Ірини Козачук – це ідеальне літнє поєднання, яке чудово смакує як із фільтрованою кавою, так і з трав’яним чаєм. Варто зазначити, що лохину можна легко замінити чорницею, що зробить смак більш насиченим, а десерт набуде привабливого фіолетового мармурового відтінку всередині.
Печемо неймовірні польські ягодзянки з чорницею: справжній хіт літнього сезонучитайте також
Лимонний кекс із лохиною – рецепт
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: приблизно 380 ккал на 100 г.
Інгредієнти
Для кексу:
- 150 г вершкового масла;
- 130 г цукру;
- 3 яйця;
- 180 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- цедра 1 лимона;
- 150 г лохини (або чорниці);
- 1 ст. л. крохмалю.
Для глазурі:
- цукрова пудра;
- лимонний сік.
Спосіб приготування
- Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. М’яке вершкове масло збий із цукром до пухкої та світлої маси. Додавай яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного.
- Додай лимонну цедру, просіяне борошно і розпушувач, перемішуючи до однорідної консистенції.
- Змішай лохину з крохмалем, потім додай до тіста й обережно перемішай.
- Переклади тісто у форму розміром 20×11 см, попередньо змащену маслом і присипану борошном.
- Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 60 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою.
- Охолоджений кекс полий глазур’ю, для якої змішай цукрову пудру з лимонним соком до густої, але текучої консистенції.
Також пропонуємо ознайомитися з 7 простими рецептами з абрикосами, які варто спробувати цього літа.
