Уявіть ранковий туман, гарячий напій і яскраві ягідні чи гарбузові кольори на тарілці. Саме так починається наша історія. Ми вирушили до ринку, щоб знайти найсвіжіші обліпиху, журавлину та гарбуз. Кожен інгредієнт тут – мов маленьке сонце в холодну пору.
Чому варто полюбити ці дари осені
Кожна ягода чи шматочок гарбуза — це маленький вітамінний вибух. Обліпиха заряджає вітаміном C та каротиноїдами а журавлина підтримує серце. Гарбуз живить шкіру та зір. Зробіть свою осінь яскравішою й смачнішою.
Наші сім б’юті-рецептів
- Обліпихово-медовий смузі
- Ягідний джем на швидку руку
- Крем-суп із запашного гарбуза
- Швидке пюре з обліпихи для десерту
- Свіжий компот із журавлини
- Ніжна запіканка з двох суперфудів
- Осінній мікс-джус із всіх трьох
Обліпиховий смакос
Ідеальний ранковий коктейль
Зранку все повинно бути просто та швидко. Змішуємо 200 г обліпихи 1 ст л меду й 200 мл йогурту. Блендуємо до однорідності. П’ємо на вулиці або біля вікна.
Заготівля пюре
Перебрали ягоди та гарненько промили. Поставили на повільний вогонь. Через 10 хв натерли через сито й розклали по силіконових формочках. Заморозили й дістали в морозильнику по потребі.
Журавлина для настрою
Легкий джем
У каструлю насипаємо 500 г журавлини та 250 г цукру. Трохи постоїть 20 хв поки виступить сік. Потім варимо 10 хв. Розливаємо в банки та остуджуємо догори дном
Компот з родзинкою
Журавлину й декілька гілочок м’яти змішуємо в чайнику. Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хв. Цей напій зігріє у вечірню прохолоду й не завадить доповнити десерт.
Гарбузова чарівність
Крем-суп, що обіймає
Нарізаємо 400 г гарбуза. Варимо з невеликою кількістю води 15 хв. Додаємо 100 мл вершків і спеції. Збиваємо в блендері й прикрашаємо насінням гарбуза.
Запіканка з сюрпризом
300 г м’якоті гарбуза подрібнюємо на тертці. Додаємо 1 яйце трохи борошна й щіпку кориці. Форму застеляємо папером і ставимо в духовку на 25 хв при 180 ℃. Вона ніжна і ароматна.
Поради зберігання до зими
Щоб суперфуди зберегли свої властивості, важливо дотримуватися простих правил. Фасуйте пюре та ягоди в контейнери з маркуванням дати. Заморожуйте при −18 ℃ чи нижче і діставайте порційно за потреби. Так ви завжди будете готові до імпровізованих смузі або запашного супу.
Закінчуємо на ноті тепла й смаку. Нехай осінь приносить радість у кожен дім. Готуйте з любов’ю й діліться рецептом із близькими. Ми, редакція Hmstudio, завжди поруч, щоб надихнути вас на кухні.
