1 серпня, за новим церковним стилем, українці святкують Маковія (Медовий Спас) — свято, яке наповнене ароматами меду, свіжої випічки та маку. Якщо ви плануєте приготувати щось особливе для родинного чаювання, Люкс підготував рецепти, які легко повторити вдома: від пухких шуликів до сучасного чізкейка.
Популярні відео
У меню на Медовий Спас: готуємо пухкі та рум’яні пиріжки з макомУ тренді
Шулики з маком і медом
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: приблизно 290 ккал/100 г.
Інгредієнти
Для коржів:
- 350 г борошна
- 180 мл кефіру
- 1 яйце
- 1 ч. л. соди
- дрібка солі
Для заливки:
- 150 г маку
- 3 ст. л. меду
- 150 мл гарячої води
Спосіб приготування:
- Замісити тісто з усіх інгредієнтів і розділити його на два тонкі коржі.
- Випікати при температурі 180°C приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.
- Запарити мак окропом, перебити блендером або розтерти, змішати з медом.
- Поламати коржі на шматочки руками.
- Полити маковою сумішшю та залишити на 15 хвилин.
Медовий пиріг із маком
Час приготування: 1 година.
Складність: легка.
Калорійність: близько 340 ккал/100 г.
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 120 г меду
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 50 г маку
- 1 ч. л. розпушувача
Спосіб приготування:
- Збити масло з медом. Додати яйця.
- Висипати борошно, розпушувач і мак.
- Перекласти у форму. Випікати 35–40 хвилин при 180°C.
Сирник із маком
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: приблизно 270 ккал/100 г.
Інгредієнти:
- 600 г кисломолочного сиру
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 80 г маку
- 2 ст. л. манки
- ваніль
Спосіб приготування:
- Запарити мак на 20 хвилин.
- Перебити сир з яйцями.
- Додати мак, манку та цукор.
- Перекласти у форму. Випікати близько години при 170°C.
Лимонний кекс із маком
Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: близько 380 ккал/100 г.
Інгредієнти:
- 180 г борошна
- 150 г масла
- 130 г цукру
- 3 яйця
- цедра лимона
- 2 ст. л. маку
- 10 г розпушувача
Спосіб приготування:
- Збити масло з цукром. По одному ввести яйця. Додати борошно, мак, розпушувач і цедру.
- Перекласти у форму. Випікати приблизно годину при 180°C.
Чізкейк із маком без випікання
Час приготування: 30 хвилин + 6 годин охолодження.
Складність: легка.
Калорійність: приблизно 330 ккал/100 г.
Інгредієнти:
Основа
- 250 г печива
- 100 г вершкового масла
Начинка
- 500 г крем-сиру
- 200 мл вершків
- 80 г цукрової пудри
- 50 г маку
- 10 г желатину
Спосіб приготування:
- Змішати подрібнене печиво з маслом і сформувати основу.
- Підготувати желатин за інструкцією.
- Збити крем-сир з вершками та цукровою пудрою.
- Додати мак і желатин.
- Викласти начинку на основу й залишити в холодильнику мінімум на 6 годин.
Не забудьте також про 7 простих рецептів з абрикосами, які варто спробувати цього літа.
