З настанням холодів знову згадуємо про домашні засоби від застуди. Хтось п’є чай із лимоном, хтось додає імбир до всього підряд, а в TikTok активно радять ще один рецепт — часник із медом. Усе, що потрібно, — два продукти, які можна знайти майже на кожній кухні.
Мед може заспокоювати подразнене горло та полегшувати кашель, а часник містить речовини, які вчені досліджують через їхні можливі корисні властивості. Але чи справді їхня суміш допоможе не захворіти восени? Тут усе не так просто.
Чому часник із медом знову став популярним
Мабуть, у дитинстві вам теж радили їсти часник, щоб не застудитися. А тепер цей старий домашній рецепт активно обговорюють у соцмережах.
У TikTok показують, як кладуть очищений часник у банку, заливають медом і залишають настоюватися.
Потім радять їсти по ложці суміші щодня, особливо коли на вулиці холодно.
Деякі користувачі навіть обіцяють, що так можна не хворіти всю зиму.
Але це перебільшення. Немає переконливих доказів, що мед із часником захищає від застуди або грипу.
Тож якщо вам подобається таке поєднання, його можна використовувати в їжі. Але сприймати як ліки не варто.
Чим корисний звичайний часник
Часник ми часто додаємо до борщу, картоплі, м’яса чи соусів. Але він має не лише яскравий смак.
Коли ви розчавлюєте зубчик ножем або пропускаєте через прес, у ньому утворюється аліцин.
Це речовина, яку вчені досліджують через її можливі антибактеріальні властивості.
У лабораторних дослідженнях сполуки часнику можуть впливати на деякі мікроорганізми.
Проте це не означає, що сирий часник знищує віруси в організмі.
Наприклад, якщо ви вже захворіли на грип, кілька зубчиків часнику не замінять лікування.
Але додавати часник до звичайних страв цілком можна, якщо у вас немає протипоказань.
Навіщо до часнику додають мед
Мед робить гострий часник трохи приємнішим на смак.
А ще його часто використовують, коли дере в горлі або мучить кашель.
Наприклад, якщо під час застуди ви довго не можете заснути через кашель, невелика кількість меду іноді допомагає полегшити симптоми.
Дослідження показують, що мед може зменшувати частоту та силу кашлю при інфекціях верхніх дихальних шляхів.
Але є нюанс.
Мед не вбиває віруси й не гарантує, що ви одужаєте швидше.
І не забувайте, що в ньому багато цукру. Тому їсти його великими порціями щодня не потрібно.
Як приготувати мед із часником за кілька хвилин
Для цього рецепта не потрібні дорогі продукти чи спеціальна техніка.
Візьміть:
- 1 невеликий зубчик часнику;
- 1 чайну ложку меду.
Приготування:
- Очистьте часник від лушпиння.
- Розчавіть зубчик ножем або пропустіть через прес.
- Залиште подрібнений часник на кілька хвилин.
- Додайте чайну ложку меду.
- Добре перемішайте й використайте одразу.
От і все.
Суміш вийде солодкою, але з досить гострим присмаком.
Якщо не хочете їсти її просто так, додайте до салатної заправки або намастіть трохи на тост.
Важливо: це звичайний харчовий рецепт, а не лікувальний засіб. Не потрібно їсти таку суміш натщесерце чи приймати щодня за певним графіком.
Чому не варто настоювати часник у меду тижнями
У соцмережах часто показують інший спосіб приготування.
Часник складають у банку, заливають медом і залишають на кілька тижнів.
З часом мед стає рідшим, а всередині з’являються бульбашки.
Але повторювати це вдома без перевіреної технології не варто.
Фахівці Oregon State University Extension Service попереджають, що ферментація часнику в меду може бути небезпечною через ризик ботулізму.
Часник містить вологу, а мед не завжди має достатню кислотність, щоб запобігти розвитку небезпечних бактерій.
І навіть якщо суміш нормально пахне та виглядає, це не гарантує її безпечності.
Тому краще не готувати великі банки й не залишати їх при кімнатній температурі.
Хочете спробувати мед із часником? Просто змішайте невелику порцію перед їжею.
Чи справді мед із часником зміцнює імунітет
Якби одна ложка меду з часником могла захистити від застуд, усе було б набагато простіше.
Але наш імунітет так не працює.
Часник містить біологічно активні речовини, а мед може полегшувати кашель. Проте дослідження не довели, що їхнє поєднання запобігає грипу або ГРВІ.
Тому не варто вірити обіцянкам, що така суміш замінить вітаміни, ліки чи вакцинацію.
Для нормальної роботи імунної системи організму потрібні різні поживні речовини, достатній сон і регулярна фізична активність.
А якщо ви вже захворіли, краще орієнтуватися на рекомендації лікаря, а не на рецепти з TikTok.
Кому краще відмовитися від меду з часником
Навіть звичайні продукти можуть підходити не всім.
Наприклад, сирий часник часто викликає печію, особливо якщо їсти його натщесерце.
Також він може спричиняти нудоту, здуття або біль у животі.
Обережними варто бути людям, які приймають препарати для розрідження крові, особливо якщо йдеться про великі дози часнику чи добавки з ним.
З медом теж є обмеження.
Дітям до одного року його давати не можна через ризик ботулізму.
Людям із діабетом потрібно враховувати кількість цукру в меді.
А якщо маєте алергію на будь-який із цих продуктів, від суміші краще відмовитися.
Які ще продукти корисно їсти восени
Не потрібно шукати один особливий рецепт, який нібито захистить від усіх хвороб.
Набагато корисніше щодня їсти різні продукти.
Наприклад:
- Ківі та болгарський перець — містять багато вітаміну C.
- Яйця та риба — дають білок і вітаміни.
- Гарбузове насіння — джерело цинку.
- Морква та гарбуз — містять бета-каротин.
- Квасоля та сочевиця — дають рослинний білок і залізо.
Не обов’язково купувати щось дороге. Звичайні сезонні овочі, крупи, яйця та бобові добре підходять для щоденного меню.
А часник із медом можна іноді додавати до страв, якщо вам подобається його смак.
Тільки не чекайте, що після однієї ложки перестанете хворіти.
Краще висипатися, нормально харчуватися й частіше гуляти. Це набагато надійніший спосіб підтримувати здоров’я, ніж покладатися на один домашній рецепт.
Журналістка HMStudio. Пише про моду, красу та lifestyle: тренди сезону, образи знаменитостей, догляд і корисні звички. Спирається на думку стилістів і фахівців та перевіряє факти перед публікацією.
