Хто б міг подумати, що звичайне гарбузове насіння може бути таким корисним? Ми часто купуємо його просто погризти або посипаємо ним салат. А виявляється, у цих маленьких зернятках білка більше, ніж у яйцях, якщо порівнювати однакову вагу продуктів.
У 100 грамах очищеного гарбузового насіння є майже 30 грамів білка. У яйцях для порівняння — близько 13 грамів. А ще насіння містить речовини, які допомагають підтримувати м’язи, серце та здоров’я шкіри.
Особливо корисним воно може бути з віком, коли організму потрібно більше уваги та правильного харчування.
Чим таке корисне звичайне насіння
Здавалося б, що особливого в жмені гарбузового насіння? Але навіть маленька порція може добре доповнити ваш раціон.
Наприклад, 30 грамів насіння містять близько 9 грамів білка. Це більше, ніж в одному великому курячому яйці.
І білок тут не єдина перевага.
У насінні багато магнію, який потрібен серцю, м’язам і нервам. Є цинк, що допомагає підтримувати імунітет та здоров’я шкіри. А корисні жири потрібні для нормальної роботи серця.
Тому гарбузове насіння — хороший варіант, коли хочеться чогось перекусити, але не тягне знову їсти печиво чи цукерки.
А чи справді воно допомагає повільніше старіти
З роками ми помічаємо, що сил стає трохи менше, м’язи слабшають, а шкіра вже не така пружна.
Повністю уникнути цих змін неможливо. Але правильне харчування допомагає організму довше залишатися здоровим.
Наприклад, білок потрібен для підтримки м’язів. Особливо це важливо після 40–50 років, коли м’язова маса поступово зменшується.
Цинк бере участь у відновленні тканин, а антиоксиданти в насінні допомагають захищати клітини від пошкоджень.
Щоправда, чекати, що від жмені насіння зникнуть зморшки, не варто. Наукових доказів, що саме гарбузове насіння сповільнює старіння людини, поки недостатньо.
Але як частина здорового харчування воно справді корисне.
Скільки насіння з’їдати на день
Тут головне — не захопитися. Адже насіння хоч і корисне, але досить калорійне.
У 100 грамах міститься приблизно 570 калорій. Тому непомітно з’їсти цілу пачку перед телевізором — не найкраща ідея.
Невеликої жмені, приблизно 20–30 грамів на день, цілком вистачить. Це зручна порція, яку легко додати до звичайного меню.
Найкраще купувати очищене насіння без солі. Воно може бути сирим або трохи підсмаженим.
Як їсти, щоб не набридло
Просто гризти насіння щодня зовсім не обов’язково.
Спробуйте додати ложку до ранкової вівсянки або йогурту. Воно приємно хрустітиме й зробить сніданок поживнішим.
Любите салати? Посипте насінням помідори, огірки та зелень. А якщо готуєте гарбузовий крем-суп, спробуйте додати зверху трохи підсмаженого насіння — буде ще смачніше.
Його також можна класти в домашній хліб або брати із собою на роботу як перекус.
Єдине, не варто їсти багато насіння за раз. Через велику кількість жирів може з’явитися важкість у животі. А людям з алергією на цей продукт або певними хворобами нирок слід бути обережними.
Тож наступного разу, коли побачите в магазині гарбузове насіння, не проходьте повз. Це не чарівний засіб від старіння, але простий спосіб додати до раціону більше білка та корисних речовин. І для цього не потрібно витрачати багато грошей чи кардинально змінювати своє харчування.
Журналістка HMStudio. Пише про моду, красу та lifestyle: тренди сезону, образи знаменитостей, догляд і корисні звички. Спирається на думку стилістів і фахівців та перевіряє факти перед публікацією.
